8 keittiövälinettä, jotka kannattaa vaihtaa uusiin – useimmat tekevät sen liian myöhään

Keittiössä on tietynlaisia välineitä, joita ei tarvitse vaihtaa koskaan – ja sitten on niitä, joita pitäisi vaihtaa paljon useammin kuin useimmat meistä tekevät. Ongelma on se, että kulunut tai vanha keittiöväline ei aina näytä vaaralliselta. Se voi silti kerätä bakteereja, vapauttaa mikromuoveja ruokaan tai yksinkertaisesti toimia huonosti.

Tässä on kahdeksan yleistä keittiövälinettä, joilla on tapana jäädä käyttöön liian pitkäksi aikaa.

1. Muoviset leikkuulaudat ja keittiövälineet

Muovi ei ole bakteeritiivis, vaikka laittaisit sen säännöllisesti astianpesukoneeseen. Veitsenjäljet jättävät leikkuulautaan syviä uria, joihin bakteerit voivat pesiytyä ja joita on vaikea puhdistaa kunnolla. Lisäksi muovi voi hajota käytössä ja kuumuuden vaikutuksesta ja vapauttaa mikromuoveja ruokaan.

Jos leikkuulaudassa on paljon arpia tai se on pahasti värjääntynyt, on aika hankkia uusi. Muissa muovivälineissä kannattaa kiinnittää huomiota värimuutoksiin, sulamisen merkkeihin tai vääntyilyyn.

2. Muoviset säilytysrasiat

Muovirasioita ei ehkä tarvitse heti heittää pois, jos käytät niitä vain ruoan säilytykseen jääkaapissa. Ongelma tulee siitä, kun rasiat päätyvät mikroaaltouuniin – lämpö voi vapauttaa kemiallisia aineita ruokaan. Lasiset säilytysrasiat ovat paljon parempi vaihtoehto, varsinkin jos kuumennat ruokaa säiliössä.

3. Raastimet, kuorimet ja zesterit

Näissä ei ole muovien tai kemikaalien ongelmaa, mutta ne tylsistyvät ajan myötä. Kun raastin alkaa enemmänkin muusata kuin raastaa, se ei enää tee työtään kunnolla. Tylsä raastin tai kuorin tekee ruoanlaitosta turhan työlästä – ja uusi terävä väline voi yllättää, kuinka paljon helpommin homma sujuu.

4. Tölkinavaaja

Tölkinavaaja on yksi niistä välineistä, jotka monilla lojuvat laatikoissa ja jotka harvoin tulevat pestyksi. Tölkinavaaja tylsistyy käytössä, mutta hygienia on se todellinen ongelma: jos sitä ei pestä säännöllisesti, siihen kertyy ruoantähteitä ja bakteereja, jotka voivat siirtyä seuraavaan tölkkiin. Jos tölkinavaajassa on lisäksi ruostetta – varsinkin terässä – se pitää vaihtaa välittömästi.

5. Tiskisieni

Haiseeko tiskisienesi? Se ei ole normaalia – se on merkki bakteerien kasvusta. Märkä sieni huoneenlämmössä on lähes täydellinen ympäristö bakteerien lisääntymiselle.

Jos astianpesukoneessa on hygieniapesuohjelma, sienen voi laittaa sinne. Muuten sienen vaihtaminen uuteen säännöllisesti – ja varsinkin heti kun se alkaa haista – on paras tapa.

6. Puiset lusikat ja leikkuulaudat

Puiset keittiövälineet tuntuvat kestäviltä, ja monilla on vanhempien tai isovanhempien puulusikoita, joita ei vaan kehtaa heittää pois. Mutta puu on huokoinen materiaali, joka imee itseensä nesteitä, rasvoja ja hajuja – ja voi ajan myötä kerätä bakteereja.

Jos puulusikas haisee, näyttää kuluneelta tai siinä on syviä uria, se on aika laittaa menemään. Hyvänä nyrkkisääntönä pidetään, että paljon käytetyt puuvälineet kannattaa vaihtaa noin vuoden välein.

7. Teflonpannut ja muut tarttumattomat pannut

Tarttumaton pinta on kätevä, mutta se ei kestä ikuisesti. Kun pinnoite alkaa naarmuuntua tai hilseillä, pannusta voi irrota pieniä palasia ruokaan – ja tässä vaiheessa siitä voi olla jo haittaa terveydelle. Tarttumattomien pannujen pinnoitteisiin liittyy myös niin sanottujen pysyvien kemikaalien ongelma.

Useimmat tarttumattomilla pinnoitteilla varustetut pannut kestävät normaalissa käytössä noin kolmesta viiteen vuotta. Jos pinta on naarmuinen, hilseilee tai ruoka alkaa tarttua, on aika investoida uuteen. Keraamisella pinnoitteella varustettuja vaihtoehtoja on nykyään hyvin saatavilla.

8. Silikonituotteet

Silikon on yleistynyt keittiössä kovaa vauhtia – silikonisia lastoja, uunilappusia, leivinmattoja ja vuokia löytyy monesta kodista. Tutkimustietoa silikonivälineiden turvallisuudesta on kuitenkin vielä melko vähän, ja joidenkin arvioiden mukaan silikon on turvallista vain noin 220 asteeseen asti. Lisäksi silikoni ei ole biohajoavaa eikä kierrätettävää.

Silikonituotteiden korvaaminen esimerkiksi ruostumattomasta teräksestä tai emaloituneesta materiaalista tehdyillä tuotteilla voi olla järkevämpi ratkaisu sekä ruoanvalmistuksen että ympäristön kannalta.

---

Kaikkia keittiövälineitä ei tietenkään tarvitse uusia jatkuvasti. Mutta se, mikä tuntuu tutulta ja tutulta, ei aina tarkoita, että se on kunnossa. Joskus pieni päivitys tekee ruoanlaitosta sekä turvallisempaa että mukavampaa.